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僕の足跡☆ハスキーと猫 asiatoboku.exblog.jp

ハスキー飼いの我が家に、人生初の猫が来ることに。生後半年の猫兄妹は、フランと仲良くなれるのか?犬猫ズの気持を綴ります。


by bokunoasiato

バジルソース

友人宅の庭に、こぼれ種で大量発生してるバジルを遠慮なく頂き(^。^)
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オリーブオイルとニンニクと塩と一緒にFPにかけてみた。
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うーん・・・きめが粗いし、香りが飛んだ。
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さらにすり鉢で擦ってみた。んー・・・こんなもの??
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冷凍して、必要な分だけ割って使える・・らしい。
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ぶっちゃけ、前回作ったのとは香りが落ちる。
でも、トマトソースにプラスする使い方なら、まずまずかも。

カルパッチョなどに単独で使うならば、冷凍したバジルをその都度刻んで、
オイル他と一緒にすり潰した方が、香りが高い。
&私は好みでレモン汁も足してます。


by bokunoasiato | 2015-06-22 18:17 | 料理